ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ ୧୪।୦୫; ଏବେ ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀ ମୋଦୀ ଦେଶର ନାଗରିକମାନଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କମ କରିବା ପାଇଁ ବିଶେଷ ନିବେଦନ କରିଛନ୍ତି। କେବଳ ତେଲ ନୁହେଁ, ବର୍ଷକ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପାଇଁ ସୁନା କିଣିବାରୁ ନିବୃତ୍ତ ରହିବା, ଇନ୍ଧନ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଏବଂ ବିଦେଶ ଯାତ୍ରା ଏଡାଇବା ଭଳି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଦକ୍ଷେପ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଇଥିଲେ। ଭାରତରେ, ସୋରିଷ, ସୋୟାବିନ୍ ଏବଂ ପାମ୍ ତେଲ ମୁଖ୍ୟତଃ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏଥିମଧ୍ୟରୁ, ପାମ୍ ତେଲର ଏକ ଯଥେଷ୍ଟ ଅଂଶ ଆମଦାନି କରାଯାଏ। ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ତେଲର ପରିମାଣ ଯେଉଁ ଚିନ୍ତାଜନକ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି - ମୁଖ୍ୟତଃ ସ୍ୱାଦ ପଛରେ ପଡ଼ିବା ଦ୍ୱାରା - ତାହା ବର୍ତ୍ତମାନ କେବଳ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ନୁହେଁ ବରଂ ଜାତୀୟ ଅର୍ଥନୀତି ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଗମ୍ଭୀର ଚିନ୍ତାର ବିଷୟ ପାଲଟିଛି।

ଗତ କିଛି ଦଶନ୍ଧି ଧରି ଭାରତରେ ଖାଦ୍ୟ ତେଲ ବ୍ୟବହାରର ଗ୍ରାଫ୍ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ସରକାରୀ ପରିସଂଖ୍ୟାନ ଅନୁଯାୟୀ, ୨୦୨୨-୨୩ ବର୍ଷରେ ଭାରତରେ ହାରାହାରି ପ୍ରତି ମୁଣ୍ଡପିଛା ଖାଦ୍ୟ ତେଲ ବ୍ୟବହାର ୧୯.୫୦ ଲିଟର ରେକର୍ଡ କରାଯାଇଛି।

ଏହି ସଂଖ୍ୟା ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ କାରଣ ଏହା ପ୍ରକାଶ କରେ ଯେ ସାଧାରଣ ଭାରତୀୟ ନିଜ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ସ୍ୱାଦକୁ କେତେ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦିଅନ୍ତି। କିଛି ବର୍ଷ ପୂର୍ବର ତଥ୍ୟ ଉପରେ ନଜର ପକାଇଲେ ଜଣାପଡ଼ିବ ଯେ ଏହି ଧାରା ନିରନ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି - ଏକ ବିକାଶ ଯାହା ଭବିଷ୍ୟତ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ।

ଯଦି ଆମେ ତିନି ଦଶନ୍ଧି ପଛକୁ ପଛକୁ ଯାଇ ତୁଳନା କରିବା, ତେବେ ତେଲ ବ୍ୟବହାରରେ ଅସମାନତା ଚିନ୍ତାଜନକ। ୧୯୯୪-୯୫ ମସିହାରେ ଭାରତରେ ପ୍ରତି ମୁଣ୍ଡପିଛା ତେଲ ବ୍ୟବହାର ମାତ୍ର ୭.୩ ଲିଟର ଥିଲା। ଏହା ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ, ୧୯୯୦ ଦଶକ ତୁଳନାରେ, ଆମେ ବର୍ତ୍ତମାନ ପ୍ରାୟ ତିନି ଗୁଣ ଅଧିକ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରୁଛୁ।

ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନ କେବଳ ଆମର ପରିବର୍ତ୍ତିତ ଜୀବନଶୈଳୀକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଏବଂ ଡିପ୍-ଫ୍ରାଏଡ୍ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆମର ବଢ଼ୁଥିବା ଆକର୍ଷଣକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରକାଶ କରେ। ଆମର ପାରମ୍ପରିକ ରୋଷେଇ ଅଭ୍ୟାସଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ଅଧିକ ତେଲ ପରିମାଣ ଦ୍ୱାରା ବର୍ଣ୍ଣିତ ଏକ ଆଧୁନିକ ଖାଦ୍ୟ ଢାଞ୍ଚା ଆଡ଼କୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୋଇଛି।

ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକର ପରିସଂଖ୍ୟାନ ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ, ହ୍ରାସ ପରିବର୍ତ୍ତେ, ତେଲ ବ୍ୟବହାର ସ୍ଥିର ରହିଛି କିମ୍ବା ଏକ ଊର୍ଦ୍ଧ୍ୱଗାମୀ ଧାରା ଦେଖାଇଛି। ୨୦୧୪-୧୫ ବର୍ଷରେ, ପ୍ରତି ମୁଣ୍ଡପିଛା ତେଲ ବ୍ୟବହାର ୧୮.୩ ଲିଟର ଥିଲା।

ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ, ୨୦୨୦-୨୧ ବର୍ଷରେ, ଏହି ସଂଖ୍ୟା ପ୍ରତି ବ୍ୟକ୍ତି ପିଛା ୧୮.୭ ଲିଟରରେ ପହଞ୍ଚିଲା। ୨୦୨୨-୨୩ ମଧ୍ୟରେ - ମାତ୍ର ଦୁଇ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ - ବ୍ୟବହାର ପ୍ରାୟ ୦.୮୦ ଲିଟର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ଏହା ଦର୍ଶାଏ ଯେ, ସଚେତନତା ବୃଦ୍ଧିର ଦାବି ସତ୍ତ୍ୱେ, ରନ୍ଧନ ତେଲର ବ୍ୟବହାର ହ୍ରାସ ପାଉନାହିଁ।

ଭାରତ ଘରୋଇ ଭାବରେ ପାମ୍ ତେଲ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ନାହିଁ । ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ସର୍ବାଧିକ ବ୍ୟବହୃତ ରୋଷେଇ ମାଧ୍ୟମ - ବରଂ ଏହାକୁ ଅନ୍ୟ ଦେଶରୁ ବହୁଳ ପରିମାଣରେ ଆମଦାନି କରିବାକୁ ପଡ଼େ। ପାମ୍ ତେଲ ବ୍ୟତୀତ, ସୋରିଷ ଏବଂ ସୋୟାବିନ୍ ତେଲ ମଧ୍ୟ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀଙ୍କ ଆହ୍ବାନ ପଛରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ହେଉଛି ଅର୍ଥନୈତିକ ପ୍ରକୃତି, କାରଣ ଆମେ ଯେତେ ଅଧିକ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରୁ, ଆମର ବୈଦେଶିକ ମୁଦ୍ରା ଭଣ୍ଡାରର ସେତେ ଅଧିକ ଅଂଶ ଆମଦାନିରେ ଖର୍ଚ୍ଚ କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ। ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଜାତୀୟ ସ୍ୱାର୍ଥ ପାଇଁ ତୈଳ ବ୍ୟବହାରକୁ ରୋକିବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ହୋଇପଡୁଛି, ବୈଦେଶିକ ମୁଦ୍ରା ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ଚଳନ୍ତି ଆକାଉଣ୍ଟ ନିଅଣ୍ଟ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ।

Also Read-ମହିଳାମାନଙ୍କ ଲୋକପ୍ରିୟ ଯୋଜନା ! ଇ-କେଓ୍ୱାଇସିରେ କଟିଲା ୭୦ ଲକ୍ଷ ହିତାଧିକାରୀଙ୍କ ନାଁ, ସରକାର ଦର୍ଶାଇଲେ ୪ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ