କ୍ଷତିକାରକ ଚିନି; କେବଳ ମଧୁମେହ ନୁହେଁ, ହାର୍ଟଆଟାକ୍‌-ଫ୍ୟାଟି ଲିଭରର ପାଲଟିପାରେ କାରଣ

​​​​​​​ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ ୦୫।୦୯: ଚିନି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ। ଚିନି ଖାଇବା କେବଳ ମଧୁମେହ ନୁହେଁ ବରଂ ଅନେକ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ । ବହୁତ କମ୍ ଲୋକ ଜାଣିଥିବେ ଯେ ଚିନି ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଜିନିଷ । ଯାହା ଆଖୁ ରସ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥକୁ ମିଶ୍ରଣ କରି ତିଆରି କରାଯାଏ । ଧଳା ରଙ୍ଗର ଦାନାଯୁକ୍ତ ଚିନି ଆମ ଘରକୁ ଆସେ। ଏହି ଚିନିରେ କୌଣସି ପ୍ରକାରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନାହିଁ । ଚିନିର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଶୂନ । ଏଥିରେ କେବଳ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ।

ଚିନିର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ମୋଟାପଣ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ । ଏହା ବିଶେଷକରି ପେଟର ମେଦବହୁଳତା ବୃଦ୍ଧି କରେ କାରଣ ଅଧିକ ଚିନି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଇନସୁଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ।ଏହା ଆମ ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ଭାବରେ ଜମା ହେବାକୁ ଲାଗେ । ଏହାବ୍ୟତୀତ ମେଟାବୋଲିକ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ। ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଚିନି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ଏବଂ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଏହି ଦୁଇଟି ଜିନିଷ ଯୋଗୁଁ ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।

ଚିନି ଯୋଗୁଁ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ । ବର୍ତ୍ତମାନ ନନ୍-ଆଲକୋହଲିକ୍ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭରର ମାମଲା ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଆସୁଛି। ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର । ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଚିନି ଥାଏ । ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ଖାଇବା ଲିଭର ଉପରେ ଚାପ ପକାଏ।  ଏହାବ୍ୟତୀତ ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ସେବନ କରିବା ଦ୍ବାରା ଶରୀରର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଅଂଶରେ ପ୍ରଦାହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ପ୍ରଦାହ ଯୋଗୁଁ ଅନେକ ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ହୋଇପାରେ। ଚିନି ଆମ ପାଇଁ ଔଷଧ ପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ଖାଇବାର ଅଭ୍ୟାସ ଅଛି, ତେବେ ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ନ ପାଆନ୍ତି ତେବେ ଆପଣ ଚିଡ଼ଚିଡ଼ା ହୋଇପାରନ୍ତି । ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁସାରେ ଚିନିର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ସ୍କିନକୁ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ସେବନ ଶୀଘ୍ର ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ଆଡକୁ ନେଇଥାଏ। ଯେଉଁମାନେ ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ଖାଉଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କର ଚର୍ମ ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ଢିଲା ହୋଇଯାଏ । ଯାହା ଦ୍ୱାରା କୁଞ୍ଚନ ଦେଖାଯିବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ। ଏହାବ୍ୟତୀତ ଆପଣଙ୍କର ଦାନ୍ତରେ କ୍ୟାଭିଟି ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ।

ତେବେ ଚିନି ପରିବର୍ତ୍ତେ ଗୁଡ଼, ମହୁ, ଖଜୁରୀ ଖାଇପାରିବେ । ବାହାରୁ ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ ପିଇବା ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ। ଘରେ ତିଆରି ଫଳ ରସ ପିଅନ୍ତୁ। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ। ବାଜରାରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କମ୍ ଥାଏ କିନ୍ତୁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବରର ପରିମାଣ ବହୁତ ଅଧିକ ଥାଏ। ତେଣୁ ଏହାକୁ ଖାଇପାରିବେ । ବିଶେଷକରି ପିଲାମାନଙ୍କୁ ମିଠା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରଖନ୍ତୁ। ଘରେ ତିଆରି ମିଠା ଖାଆନ୍ତୁ । ଆପଣ ଚିନି ପରିବର୍ତ୍ତେ ନଡ଼ିଆ ପାଉଡର କିମ୍ବା ଶୁଖିଲା ଫଳ ପାଉଡର ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।