ଭୁବନେଶ୍ୱର: ରାସ୍ତାକଡ଼ରେ ଗରମ ପକୋଡ଼ା, ସମୋସା, ଭଜା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ତେଲଭଜା ଖାଦ୍ୟ କିଣିବା ସମୟରେ ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ ଏହାକୁ ଖବରକାଗଜରେ ଗୁଡ଼ାଇ ଦିଆଯାଏ। ସସ୍ତା ଓ ସୁବିଧାଜନକ ହୋଇଥିବାରୁ ଦୀର୍ଘଦିନ ଧରି ଏହି ପ୍ରଥା ଚାଲିଆସୁଛି। ତେବେ ଗରମ ଓ ତେଲିଆ ଖାଦ୍ୟକୁ ଛପା ଖବରକାଗଜରେ ରଖିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ନୁହେଁ ବୋଲି ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅଧିକାରୀ ଓ ଗବେଷଣାରେ ସତର୍କ କରାଯାଇଛି।

ଖବରକାଗଜରେ ଖାଦ୍ୟ ରଖିବା କାହିଁକି ଚିନ୍ତାର ବିଷୟ?ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ‘ଫୁଡ୍-ଗ୍ରେଡ୍’ ସାମଗ୍ରୀ ତୁଳନାରେ ସାଧାରଣ ଖବରକାଗଜ ଖାଦ୍ୟ ସହ ସିଧାସଳଖ ସଂସ୍ପର୍ଶ ପାଇଁ ତିଆରି ହୋଇନଥାଏ। ଖବରକାଗଜର ଛପା ସ୍ୟାହିରେ ବିଭିନ୍ନ ପିଗମେଣ୍ଟ, ସଲଭେଣ୍ଟ, ରେଜିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ଉପାଦାନ ଥାଇପାରେ।

ବିଶେଷକରି ଗରମ କିମ୍ବା ତେଲିଆ ଖାଦ୍ୟ ଖବରକାଗଜ ସହ ସିଧାସଳଖ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଲେ, କାଗଜ କିମ୍ବା ସ୍ୟାହିର କିଛି ଉପାଦାନ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ରହିଥାଏ। ତେଲିଆ ଖାଦ୍ୟ ଏଭଳି କିଛି ରାସାୟନିକ ଉପାଦାନକୁ ଅଧିକ ସହଜରେ ଶୋଷଣ କରିପାରେ।

ଗରମ ସମୋସା, ପକୋଡ଼ା, ଫ୍ରାଇଜ୍, ଭଜା କିମ୍ବା କଟଲେଟ୍ ଭଳି ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ତେଲ ଓ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରା କାଗଜରୁ ଖାଦ୍ୟକୁ କିଛି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଯିବାର ସମ୍ଭାବନା ବଢ଼ାଇପାରେ। ଏହି କାରଣରୁ ଗରମ ଖାଦ୍ୟକୁ ଖବରକାଗଜରେ ତେଲ ଶୋଷିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ନେଇ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ସତର୍କ କରନ୍ତି।

କିଛି ଗବେଷଣାରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରିଣ୍ଟିଂ ଇଙ୍କ୍ର କିଛି ରାସାୟନିକ ଉପାଦାନ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିସ୍ଥିତିରେ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ହୋଇପାରିବାର ଆଶଙ୍କା ଦର୍ଶାଯାଇଛି। ବିଶେଷକରି ଫ୍ୟାଟି ବା ଅଧିକ ତେଲଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହି ସ୍ଥାନାନ୍ତରଣ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ।

ଖବରକାଗଜରେ ଖାଦ୍ୟ ରଖିବାର ଆଉ ଏକ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି ସ୍ୱଚ୍ଛତା। ଖବରକାଗଜ ଛପା, ସଂରକ୍ଷଣ, ପରିବହନ ଓ ବିତରଣ ସମୟରେ ଧୂଳି, ମଇଳା ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରଦୂଷକ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିପାରେ। ଏହାକୁ ଅନେକ ଲୋକ ହାତରେ ଧରିଥିବାରୁ ଜୀବାଣୁ ଦୂଷଣର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ।

ପୁନଃବ୍ୟବହୃତ କାଗଜରୁ ତିଆରି ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀରୁ କିଛି ମିନେରାଲ୍ ଅଏଲ୍ ଅବଶେଷ ଖାଦ୍ୟକୁ ଯିବାର ଆଶଙ୍କା ସମ୍ପର୍କରେ ମଧ୍ୟ ଗବେଷଣା ହୋଇଛି। ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ସହ ସିଧାସଳଖ ସଂସ୍ପର୍ଶ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ‘ଫୁଡ୍-ଗ୍ରେଡ୍’ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାନ୍ତି।

also read - ପିଆଜରେ କଳା ଫଙ୍ଗସ୍ ଦେଖାଦେଲେ କ’ଣ କରିବେ? କେବେ ଖାଇପାରିବେ, କେବେ ଫିଙ୍ଗିବାକୁ ପଡିବ l 

କ’ଣ କରିବେ?ଗରମ ପକୋଡ଼ା, ସମୋସା, ଭଜା ଓ ଅନ୍ୟ ତେଲଭଜା ଖାଦ୍ୟକୁ ସିଧାସଳଖ ଖବରକାଗଜ ଉପରେ ରଖିବା କିମ୍ବା ଏଥିରେ ମୁଡ଼ି ନେବା ଅଭ୍ୟାସ ଏଡ଼ାଇବା ଭଲ। ଏହା ବଦଳରେ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଫୁଡ୍-ଗ୍ରେଡ୍ ପେପର, ପ୍ୟାକେଜିଂ ବକ୍ସ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ।

ସାଧାରଣତଃ ଦେଖିବାକୁ ନିରୀହ ଲାଗୁଥିବା ଖବରକାଗଜରେ ଗରମ ଖାଦ୍ୟ ରଖିବା ଅଭ୍ୟାସ ଦୀର୍ଘଦିନ ଧରି ଚାଲିଆସୁଥିଲେ ମଧ୍ୟ, ଖାଦ୍ୟର ସୁରକ୍ଷା ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଏହାକୁ ଏଡ଼ାଇବା ଏକ ସରଳ ସତର୍କତାମୂଳକ ପଦକ୍ଷେପ ହୋଇପାରେ।