Chocolate Day 2026: ଚକୋଲେଟ୍ ସଂପର୍କ ଓ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କେତେ ଦରକାର ? ଏହି ଦିଗକୁ ନେଇ କ’ଣ କହୁଛି ସାଇକୋଲୋଜି ?

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ : ଭାଲେଣ୍ଟାଇନ୍ସ ୱିକରେ ଆଜି ହେଉଛି ଚକୋଲେଟ୍ ଡେ। ଆଜିର ଦିନରେ ସମସ୍ତେ ପରସ୍ପରକୁ ଚକୋଲେଟ୍ ଦେଇ ସେଲିବ୍ରେଟ୍ କରନ୍ତି। ପ୍ରତିବର୍ଷ ଫେବୃଆରୀ ୯ରେ ଚକୋଲେଟ୍ ଡେ ପାଳନ କରାଯାଏ। ଯାହାକୁ ଭାଲେଣ୍ଟାଇନ୍ସ ସପ୍ତାହର ଏକ ମଧୁର ଆରମ୍ଭ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏହି ଦିନ ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରେମ, ସ୍ନେହ ଏବଂ କୃତଜ୍ଞତା ପ୍ରକାଶ କରିବା ପାଇଁ ଚକୋଲେଟ୍ ଦଅନ୍ତି। ପ୍ରେମିକା, ପ୍ରେମିକ, ସାଥୀ କିମ୍ବା ବିଶେଷ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ଚକୋଲେଟ୍ ଦେବା କେବଳ ଏକ ଉପହାର ନୁହେଁ, ବରଂ ଭାବନା ପ୍ରକାଶ କରିବାର ଏକ ଉପାୟ ପାଲଟିଛି। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଚକୋଲେଟ୍ ପ୍ରକୃତରେ ସମ୍ପର୍କରେ ମଧୁର ଆଣେ ନା ନାହିଁ।

ଚକୋଲେଟ୍ କେବଳ ସ୍ୱାଦ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୀମିତ ନଥାଏ ପାଟିରେ ଚକୋଲେଟ୍ ଯିବା ମାତ୍ରେ, ଆମର ଅନେକ ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ଏକକାଳୀନ ସକ୍ରିୟ ହୋଇଯାଏ - ଏହାର ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ, ସ୍ୱାଦ, ଚୋବାଇବା ଶବ୍ଦ ଏବଂ ଆମ ପାଟିରେ ଏହା ତରଳିବାର ଅନୁଭବ ଖୁବ୍ ଖାସ୍। ଏହି କାରଣରୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକେ ଚକୋଲେଟ୍ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। କେତେକ ବିରକ୍ତି ପାଇଁ ଏହାକୁ ଖାଆନ୍ତି, କେତେକ ଚାପରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇଁ ଖାଆନ୍ତି। ଆଉ କେତେକ କେବଳ ନିଜକୁ ଭଲ ଅନୁଭବ କରାଇବାକୁ ଖାଆନ୍ତି।

ଆମେ ଚକୋଲେଟକୁ କାହିଁକି ଏତେ ଭଲ ପାଉ?

ରିସର୍ଚ୍ଚ ଅନୁଯାୟୀ, ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ମଧ୍ୟ ବୁଝିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିଛନ୍ତି ଯେ ଆମେ କାହିଁକି ଚକୋଲେଟ୍ ଏତେ ପସନ୍ଦ କରୁ। ଗବେଷଣା ଅନୁସାରେ, ଚକୋଲେଟ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମସ୍ତିଷ୍କରେ କିଛି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ନିର୍ଗତ ହୁଏ ଯାହା ଖୁସି ଏବଂ ବିଶ୍ରାମ ସହିତ ଜଡିତ। ଏଥିରେ ଏଣ୍ଡୋରଫିନ୍, ସେରୋଟୋନିନ୍, ଡୋପାମିନ୍ ଏବଂ ଅକ୍ସିଟୋସିନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଆମର ମନୋଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ଏବଂ ଆମକୁ ଭଲ ଅନୁଭବ କରାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି। ଏଣ୍ଡୋରଫିନଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଯନ୍ତ୍ରଣା ନିବାରଣ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏହା ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଖୁସିର ଭାବନାକୁ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ସେରୋଟୋନିନକୁ ସାଧାରଣତଃ "ଖୁସି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ" ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ।  ଯାହା ମନୋଭାବ, ସନ୍ତୋଷ ଏବଂ ସକାରାତ୍ମକ ଚିନ୍ତାଧାରା ସହିତ ଜଡିତ। ଡୋପାମିନ୍ ଆମକୁ ଖୁସି ଏବଂ ଉତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ। ଅକ୍ସିଟୋସିନ ପ୍ରେମ ଏବଂ ସମ୍ପର୍କରେ  ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ।

ଚାପ ହ୍ରାସ ଏବଂ ବିଶ୍ରାମ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସହାୟକ

ଚକୋଲେଟରେ ଥିବା କିଛି ଯୌଗିକ, ଯେପରିକି ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନ୍, ଫିନାଇଲେଥାଇଲାମାଇନ୍ ଏବଂ ଥିଓବ୍ରୋମିନ୍, ମଧ୍ୟ ଏହି ଭାବନା ସହିତ ଜଡିତ। ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ଭଲ ଅନୁଭବ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ, ଯଦିଓ ଏଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ କମ୍ ପରିମାଣରେ ରହିଛି।