ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ ୨୯।୦୫: ଦହି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବେଶ୍ ଲାଭଦାୟକ । ଏଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ, ଭିଟାମିନ୍ ବି-୨, ଭିଟାମିନ୍ ବି ୧୨, ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ପରି ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମିଳିଥାଏ  । ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ପେଟକୁ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ରଖିବା ପାଇଁ ଦହି ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି । ଦହିରେ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭରପୂର ରହିଛି ।

ଅବଶ୍ୟ ଅନେକ ଥର ଦେଖାଯାଏ ଯେ ଦହି ଖାଇବା ପରେ ଲୋକଙ୍କୁ ପିମ୍ପଲ୍, ସ୍କିନ୍ ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମ୍ମୁଖୀନ ହେବାକୁ ପଡେ ।  ଏହାବ୍ୟତୀତ  ଦହି ଖାଇବା ପରେ କିଛି ଲୋକଙ୍କର ଶରୀରରେ ବହୁତ ଉତ୍ତାପ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଦହି ସହ ଜଡିତ କିଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜିନିଷ । ଆଉ ପ୍ରତିଦିନ ଦହି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ କି ନୁହେଁ ।

ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଦହିର ଥଣ୍ଡା ଗୁଣ ଅଛି ।  କିନ୍ତୁ ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁଯାୟୀ ଦହିର ସ୍ୱାଦ ଖଟା ଏବଂ ଏହାର ପ୍ରକୃତି ହେଉଛି ଗରମ । ଏହା ହଜମ ପାଇଁ ବହୁତ ଭାରୀ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ଯଦି ଆପଣ ଦହି ଖାଉଛନ୍ତି ତେବେ କିଛି ଜିନିଷ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ । ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରମାଣିତ ହେବ ନାହିଁ ।

ଦହିକୁ ଗରମ କରି ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ । ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା ଦହିର ସମସ୍ତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ । ଯଦି ଆପଣ ମେଦବହୁଳତା କିମ୍ବା କଫ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ତେବେ ଦହି ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ । ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁଯାୟୀ, ଦହିକୁ ଫଳ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରି ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କୁ ହଜମ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟାର ସାମ୍ନା କରିବାକୁ ପଡିପାରେ ।

କୁହାଯାଏ ଯେ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦୁର୍ବଳ ତେବେ ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଦହି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଯଦି ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାମ ନକରେ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଦହି ଖାଇଲେ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେବାକୁ ପଡିପାରେ । କିନ୍ତୁ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଏହି ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେବାକୁ ସେତେବେଳେ ପଡିବ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଏକ କପରୁ ଅଧିକ ଦହି ଖାଇବେ । ଯଦି କେବଳ ଗୋଟିଏ କପ୍ ଦହି ଖାଅନ୍ତି , ତେବେ ଏହା କୌଣସି କ୍ଷତିକାରକ ହେବ ନାହିଁ ।

You Can Read :