ମୁମ୍ଵାଇ ୧୬।୦୫: ଚା' ପ୍ରେମୀମାନେ ଭାରତର ସବୁ ସ୍ଥାନରେ ଦେଖିବାକୁ ମିଳନ୍ତି। ଏଠାରେ ଲୋକମାନେ କେବଳ ଶୀତଦିନେ ନୁହେଁ ବରଂ ଅତ୍ୟଧିକ ଖରାରେ ମଧ୍ୟ ଚା ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଯଦି ଆପଣ ଚା ପିଉଛନ୍ତି ତେବେ ଟିକେ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ। ଇଣ୍ଡିଆନ୍ କାଉନସିଲ୍ ଅଫ୍ ମେଡିକାଲ୍ ରିସର୍ଚ୍ଚ (ଆଇସିଏମ୍ଆର୍) ଭାରତୀୟଙ୍କ ପାଇଁ ଡାଏଟ୍ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଜାରି କରିଛି। ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀରେ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଆଯାଇଛି। ପରାମର୍ଶଦାତା, ନ୍ୟାସନାଲ୍ ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଅଫ୍ ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ୍ (NIN) ର ରିସର୍ଚ୍ଚ ୱିଙ୍ଗ୍ ମେଡିକାଲ୍ ପ୍ୟାନେଲ୍ କହିଛି ଯେ ଚା ଏବଂ କଫିର ବ୍ୟବହାର ସୀମିତ ହେବା ଉଚିତ୍।

ଚା' ହେଉ କିମ୍ବା କଫି, ଭାରତର ଏକ ବୃହତ ଜନସଂଖ୍ୟା ଉଭୟଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରିୟ ପାନୀୟ ଭାବରେ ପିଇଥା’ନ୍ତି । ଆଇସିଏମଆର ଲୋକଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ପୂର୍ବରୁ ଏବଂ ପରେ ଏହାକୁ ପିଇବାକୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବେ ବାରଣ କରିଛି । ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଚା ଏବଂ କଫିରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର କେଫେନ୍ ଥାଏ। ଯାହା ମନୁଷ୍ୟ ଶରୀରର ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ। ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ଏହାର ବ୍ୟବହାରକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ନିଷିଦ୍ଧ କରିନାହାଁନ୍ତି, ତଥାପି ସେମାନେ କଫିନ୍ ପରିମାଣ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରହିବାକୁ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛନ୍ତି ।

 ଆଇରନ୍‌ର ଅଭାବ ହୋଇଥାଏ

 ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଗୋଟିଏ କପ୍ କଫିରେ ୮୦-୧୨୦ ମିଲି.ଗ୍ରା କେଫିନ୍ ଏବଂ ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ କଫିରେ ୫୦-୬୫ ମିଲି.ଗ୍ରା କଫିନ୍ ଥାଏ । ଚା ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ ଏଥିରେ ୩୦-୬୫ ମିଲି.ଗ୍ରା କଫିନ୍ ଥାଏ । ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ଚା ଏବଂ କଫି ପିଇବାକୁ ବାରଣ କରିଛନ୍ତି। ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଗୋଟିଏ ଦିନରେ ୩୦୦ ମିଲି.ଗ୍ରା ରୁ ଅଧିକ କେଫିନ୍ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରିବ ନାହିଁ। ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଦିନରେ ୩୦୦ ମିଲି.ଗ୍ରା କେଫିନ୍ ସହ୍ୟ କରିପାରନ୍ତି। ଅଧିକ ହେଲେ ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ । ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏବଂ ପରେ ଅତି କମରେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି କଫି ଏବଂ ଚା ପିଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍। ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି କଫି ଏବଂ ଚା’ରେ ଟେନିନ୍ ନାମକ ଏକ ଯୌଗିକ ରହିଥାଏ। ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଶରୀରରେ ଆଇରନ ଅବଶୋଷଣରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ ।

ଟେନିନ୍ କ’ଣ?

ଟେନିନ୍ ଯୌଗିକର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ ଆପଣ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରୁ ଆପଣ ପାଇଥିବା ଆଇରନ୍‌ ପରିମାଣକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ । ଏହା ବ୍ୟକ୍ତିର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ମଧ୍ୟ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଏହି କାରଣରୁ, ଆଇରନ୍‌ ଶରୀରର ରକ୍ତରେ ପ୍ରବେଶ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ହୁଏ ନାହିଁ ଏବଂ ହେମୋଗ୍ଲୋବିନ ତିଆରି ପାଇଁ ଆଇରନ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ହେମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯାହା ଶରୀରରେ ଅମ୍ଳଜାନ ପରିବହନ କରିଥାଏ ।

ଚା ’ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ହୋଇପାରେ…

ଆଇରନ ଅଭାବ ହେତୁ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଶରୀରରେ ରକ୍ତହୀନତା ପରି ପରିସ୍ଥିତି ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥାଏ । ଏହି କାରଣରୁ, ଶରୀର କ୍ଳାନ୍ତ ଅନୁଭବ କରେ, ନିଶ୍ୱାସ ପ୍ରଶ୍ୱାସ ସମସ୍ୟା, ବାରମ୍ବାର ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା, ହାର୍ଟବିଟ୍‌ ବଢିବାରେ ଲାଗେ, ଚର୍ମ ଫିକା ହୋଇଯାଏ, ବାରମ୍ବାର ବରଫ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହୁ। ଏହି କାରଣରୁ, କେଶ ମଧ୍ୟ ଝଡି ପଡେ । ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ କ୍ଷୀର ବିନା ଚା ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଭଳି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ମିଳିପାରେ। ବିନା କ୍ଷୀର ଚା ପିଇବା ଦ୍ୱାରା କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ।