ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ ୦୫/୧୧: ଯଦି ଆପଣ କଫି ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଖବର ଆପଣଙ୍କୁ କଫି ପିଇବା ପୂର୍ବରୁ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ବାଧ୍ୟ କରିବ। ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ମହଙ୍ଗା କଫି ଯାହା ପଶୁ ମଳରୁ ତିଆରି ହୁଏ। ସିଭେଟ୍ କଫି, କ୍ୟାଟ୍ ପପ୍ କଫି ଏବଂ କୋପି ଲୁୱାକ୍ କଫି ପଶୁ ମଳରୁ ତିଆରି ହୁଏ। ଏହି ପଶୁଟି ଆଉ କେହି ନୁହେଁ ପାମ୍ ସିଭେଟ୍ ଅଟେ। ଅବଶ୍ୟ, ଆପଣ ଏହାକୁ ପଢି ଘୃଣା ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହା ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ମହଙ୍ଗା କଫି।

{"width":671,"height":447}

ପାମ୍ ସିଭେଟ୍:

ଏହା ହେଉଛି ଏସୀୟ ପାମ୍ ସିଭେଟ ପ୍ରାଣୀ ଯାହା ଏସିଆର ଜଙ୍ଗଲରେ ଦେଖାଯାଏ। ଏହାକୁ ସିଭେଟ କ୍ୟାଟ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। ପାମ୍ ସିଭେଟର ମଳରୁ ତିଆରି କଫି ବିନ୍ସ ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ମହଙ୍ଗା କଫି ଭାବରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ। ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ କଫି ନାମ ହେଉଛି କୋପି ଲୁୱାକ, ଯାହାକୁ ପିଇବା ପରେ ଆପଣ ଏକ ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଭବ କରିବେ।

କିପରି ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା କୋପି ଲୁୱାକ କଫି:

ଉନବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀରେ ଇଣ୍ଡୋନେସିଆରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକଙ୍କୁ କଫି ବିକ୍ରୟ କରିବା ବେଆଇନ ଥିଲା କାରଣ ଏହା ୟୁରୋପକୁ ରପ୍ତାନି ହେଉଥିଲା। କିନ୍ତୁ ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକମାନେ ପାମ୍ ସିଭେଟର ମଳରୁ କଫି ପରି ବିନ୍ସ ସଂଗ୍ରହ କରି ସେଗୁଡିକୁ ସଫା କରି ଶୁଖାଇ କଫି ବିନ୍ସ ତିଆରି କଲେ। ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଏହି ବିନ୍ସରୁ ତିଆରି କଫିର ସ୍ୱାଦ ନିୟମିତ କଫି ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଭଲ ଥିଲା। ସେବେଠାରୁ ଏଠାରେ ସିଭେଟ୍ କଫି କ୍ରେଜ୍ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା।

{"width":671,"height":447}

କୋପି ଲୁୱାକ କଫିର ଫାଏଦା:

ନିୟମିତ କଫି ତୁଳନାରେ ଏହାର କିଛି ଲାଭ ଅଛି। ଏହି କଫି ଅମ୍ଳତା ହ୍ରାସ କରେ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର କୋପି ଲୁୱାକ୍ ମେଟାବୋଲିଜିମରେ ଉନ୍ନତି ଆଣେ, ଅଲଜାଇମର କାରଣରୁ ନ୍ୟୁରୋଡେଜେନେରେଟିଭ୍ ରୋଗକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ମଧୁମେହକୁ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିଥାଏ। ତଥାପି, ଏହା ଉପରେ ଅଧିକ ଗବେଷଣା କରାଯାଇ ନାହିଁ।

କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ ମଞ୍ଜି :

ପାମ୍ ସିଭେଟଙ୍କୁ ଚେରି ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯାଏ, ଯାହା ହଜମ ହେବା ପରେ ମଳ ମାଧ୍ୟମରେ ମଞ୍ଜି ସହିତ ବାହାରକୁ ଆସେ, ଏହା ପରେ ଏକ ଦୀର୍ଘ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପରେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ।